Le Marché Virtuel de l
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Le Marché
Virtuel de l'Emploi en Afrique
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Directeur de la Restauration et de l ` Hébergement |
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Résumé des compétences
¨ Restauration
Chef de Cuisine ou Second
Cost-controller
Création de Menus en fonction des thèmes ou des saisons
Maître d`Hôtel
Directeur de la restauration
Directeur de Restaurant
¨ Hôtellerie
Front Office Manager
Night - Audit Manager
Directeur de l`hébergement
¨ Management
Cost-controller
General Manager
Connaissances en langues
Français: langue maternelle;
Anglais: parlé et écrit courrament;
Espagnol: bonne notion, parlé et écrit;
Néerlandais: bonne notion, parlé et écrit
Je parle aussi trois langues africaines.
Personal affiliations
Membre du Jury Central du Lycée Hôtelier d`Abidjan en Côte d`Ivoire.
Membre de la Chambre de Commerce Belgo - Ivoirienne depuis 1999.
Membre de la Chaîne des Rôtisseurs en temps que Chef Rôtisseur depuis 1996.
Objectifs
Intégrer un grand groupe hôtelier ou de Restauration pour appliquer et apprendre de nouvelles techniques professionnelles et de management en mettant à profit toute mon expérience dans ce domaine.
Avoir une fonction qui permet la polyvalence et la mobilité tant hiérarchique que géographique.
Travailler dans une ambiance saine et humaine pour un meilleur dévelopement de l’entreprise .
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Honoraire :
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15000
FRF Par mois |
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Date de disponibilit : |
1 Mai 2001 |
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heures
disponibles : |
40 hrs/semaine pour 52
semaines |
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Mobilit : |
Prêt à se déplacer |
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EXPRIENCES PROFESSIONNELLES
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| Hôtel Le Marly |
11/1998 - 7/2000
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| F & B Manager et Front Office Manager |
Abidjan, Côte d 'Ivoire |
| Description de l'hôtel:
Hotel de 33 chambres pour Tourisme d'Affaires à 80%.
T.O. de 75%.
Restauration pour 80 Couverts.
Salle de Banquet 250 Pax
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| Hôtel PRESIDENT WTC |
8/2000 - 12/2000
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| NIGHT - AUDIT Manager . |
Bruxelles , Belgique |
| Description de l'hôtel:
Hotel de 300 chambres pour Hommes d'Affaires
T.O. moyen de 95% durant les mois travaillés .
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| Cercle Elaeis |
6/1994 - 1/1998
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| General Manager et Propriétaire. |
Kinshasa, R.D. Congo |
| Reprise de l`entreprise familiale comprenant deux restaurants et activités sportives.
Env. 100 Couverts/Jour et grande salle de Banquet.
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| Restaurant Pili - Pili |
1/1998 - 8/1998
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| General Manager et Propriétaire. |
Kinshasa, R.D. Congo |
| Création d'un Restaurant gastronomique mixte Euro-Africain de 70 Couverts/Jour.
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| HOTEL RENAISSANCE ***** |
1/1994 - 6/1994
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| Stagiaire en Night - Audit |
Amsterdam, Hollande. |
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Stagiaire en Night - Audit pendant 6 mois.
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| Bruxelles, Belgique |
6/1993 - 8/1993
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| Stage en Cost - Control |
HOTEL PALACE **** |
| 1993
Stage en Cost - Control de deux mois.
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