DIRECTEUR D`HÔTEL À POINTE-NOIRE, RÉPUBLIQUE DU CONGO
Référence
de l'offre:
MALONDA LODGE
Poste
offert:
DIRECTEUR D`HÔTEL À POINTE-NOIRE, RÉPUBLIQUE DU CONGO
Pays du
poste offert:
Congo, République du
Salaire offert:
Type
d'emploi:
CDI
Durée:
Temps complet
Date:
9/14/2018
Nombre
de position:
1
Description
du poste:
Nous recherchons un Directeur (H/F) en CDI en charge de la gestion complète de l`établissement.
Vos principales missions seront les suivantes :
• Veiller à la bonne tenue de l`établissement.
• Coordonner et encadrer l’accueil des clients.
• Diriger les équipes : Cuisiniers, Serveurs, Jardiniers, Préposés aux chambres.
• Veiller au maintien d`un bon climat social et assurer la gestion administrative du personnel : Horaires et Paye.
• Elaborer la carte journalière et mise en place en cuisine.
• Gérer les stocks et commander des denrées et produits nécessaires.
• Surveiller et contrôler la préparation des repas.
• Veiller au respect des normes d`hygiène et de sécurité.
• Gérer les caisses du restaurant et du bar.
• Gérer les réservations, les attributions de chambres et les facturations.
• Préparer les devis pour séminaires, repas d’affaires, mariages et anniversaires.
• Veiller à la bonne marche du matériel, allant des petits outils de cuisine au groupe électrogène, organiser l’entretien et les réparations.
• Assurer la liaison avec banque et comptable.
Description du profil
du candidat:
Compétences nécessaires et souhaitées :
• Nécessaires
o 5-10 ans d’expérience professionnelle dans la restauration et/ou l’hôtellerie.
o Expérience / connaissance en cuisine
o Capacité à travailler en autonomie.
o Qualités relationnelles.
o Esprit d’équipe, savoir s`adapter, savoir déléguer.
o Français courant et bon niveau d`Anglais.
o Permis de Conduire.
o Utilisation de l`outil informatique : Word et Excel.
o Capacite à rédiger des courriels clients.
o Connaissance de l’Afrique.
o Esprit technique.
• Souhaitées
o Une 1ere expérience de Direction serait souhaitable.
o Expérience en cuisine.
o Experience professionnelle en Afrique.
o Connaissances techniques.
o Langues : Italien et espagnol.
Informations Complémentaires:
Informations additionnelles
• Contrat CDI logé, nourri et blanchi.
• Salaire à négocier selon votre profil.
• 6 semaines de vacances par an.
• 2 voyages payés par an.
• Remboursement assurance santé.