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Veiller au recrutement et à l’organisation du travail du personnel.
Participer sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, et avec le chef cuisinier, à l’élaboration des plats inscrits sur la carte.
Superviser la gestion des équipes, évaluer les besoins en personnel, recruter ses collaborateurs,
Animer le service de l’établissement (service et qualité des produits servis) –
Identifier les besoins des clients et répondre proactivement à leurs attentes
Maintenir en état d’hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration.
Maintenir et améliorer les ratios nourriture et boisson
Responsable des achats, de la gestion des fonds et des stocks
Connaissances approfondies du service, sens très poussé du service client
Bon gestionnaire
Créativité et connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration
Maîtrise des outils informatiques, du français et de l anglais |
