Offre d'emploi
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| Référence de l'offre: | 033 / KEMA SERVICE |
| Pays du poste offert: | Côte d'Ivoire |
| Date: | 10/27/2020 |
| Nombre de position: | 1 |
| Description du poste |
| Le Cabinet KEMA SERVICE recrute pour un restaurant un "MAÎTRE D’HÔTEL" Tâches : Management • Coordination du travail de l’équipe • Établissement du planning du personnel • Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques • Possibilité de recrutement, accueil et intégration du personnel • Traitement des problèmes et des conflits Coordination et contrôle • Animation du briefing d’avant service et passation des consignes • Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service • Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle • Prise des réservations et préparation du plan de salle • Régulation des flux avec la cuisine • Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible • Supervision des activités liées du service Commercialisation et relation clientèle • Premier accueil du client à son arrivée • Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur • Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement • Présentation des notes et encaissement • Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client • Promotion commerciale de certains produits et vente • Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle • Suivi du déroulement du service |
| Description du profil du candidat |
| Savoir Faire : • Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle • Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation • Anticiper les dysfonctionnements • Argumenter des propositions d’amélioration du service • Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement • Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine • Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas • Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement • Redistribuer les tâches en fonction d’évènements imprévus • Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle Savoir Etre : • Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l’expression du visage et du langage • Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement • Assurer la cohésion de l’équipe • Faire reconnaître et accepter son autorité • Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l’établissement • Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client |
| Informations Complémentaires |
| CV à envoyer à l`adresse suivante bokema15@gmail.com en mettant en objet "MAÎTRE D’HÔTEL" Contacts : 225 08781276 / 51 74 75 57 |
| Date expiration: 10/30/2020 |
| Société: | KEMA SERVICE |
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